8 måter å spare penger på bryllupsmaten

Etter at du har fullført formalitetene på bryllupsdagen, kan du endelig tilbringe kvalitetstid med venner og familie i resepsjonen. Å dele et deilig måltid med dine kjære er en av de beste måtene å få kontakt med dem på et dypere nivå og uttrykke din takknemlighet for deres urokkelige støtte. De mat du tjener gir deg også sjansen til å gi mer innsikt i forholdet ditt til partneren din.

'Maten i et bryllup er en mulighet for hvert par til å fortelle en historie og skape en begivenhet som er unik for deres,' Jill Freiberg i Jillicious Foods & Events sier. 'Maten kan si mye og male et bilde av hvem de er.' Enten det er å gjenskape en rett du hadde på din første date eller henter ingredienser fra hjembyen din, inviterer mottaksmåltidet gjester til å lære mer om deg.

Selv om det er en viktig del av den store dagen, er cateringregningen den nest mest kostbare bryllupsutgiften (med spillested er den dyreste). I følge Verdipingvin , den gjennomsnittlige kostnaden for mat for et bryllup med 66 gjester i 2020 var $4075, som tilsvarer $62 per tallerken. Hvis du holder et bryllup med en enda større gjesteliste, vil regningen bare øke. Selv om den nøyaktige summen varierer fra region til region, sier planlegger Chanda Daniels at prisen vanligvis står for leieavgifter, mat, drikkevarer , bemanning og skatter.

Heldigvis er disse prisene ikke faste. Det er visse skritt du kan ta for å drastisk redusere de totale kostnadene for mottaksmåltidet ditt. Fortsett å rulle for å lære åtte budsjettvennlige hacks til spare penger på bryllupsmaten, ifølge ekspertene.

Møt eksperten

• Jill Freiberg er eier og kjøkkensjef i Jillicious Foods & Events basert i Brooklyn. Hun har servert bryllup i mer enn 25 år.
• Chanda Daniels er en eventplanlegger og designer, den kreative direktøren for Chanda Daniels planlegging og design , og eieren av Til Monique Affære . Hun er lokalisert i Oakland, California og har 25 års erfaring.
• Gabi Dorsch er direktør for cateringsalg og drift av LM Catering & Events , som er et Chicago-basert cateringselskap. Hun har jobbet i bransjen i 15 år.

Finn et sted som tillater uteservering

Mens noen arenaer er fleksible med uteservering, krever andre at du kun bruker deres tjenester på stedet. Hvis du ikke har bestilt spillested likevel, se etter en som lar deg hente inn en annen caterer etter eget valg. På den måten vil du kunne sammenligne priser over hele linja og velge det rimeligste alternativet basert på budsjettet ditt.

Skjær tilbake forrettene

Selvfølgelig er det et must å gi gjestene dine noe å gi dem til middag, men det er ingen grunn til å gå over bord. Hvis du fyller gjestene på forretter, vil de ikke være sultne på middag, og hovedmåltidet kan sannsynligvis gå til spille. I stedet for et forseggjort utvalg av biter, hold deg til to eller tre alternativer. Velg lite vedlikehold forretter , for eksempel crudités eller chips og guacamole. Disse krever mindre arbeidskraft, noe som vil kutte ned på serviceavgiftene. Å slå seg til ro med en spredning mot beståtte forretter vil også redusere servicerelaterte utgifter siden du ikke trenger servere.

Hopp over den belagte middagen

Platede middager er en av de mest populære bryllupsmenystilene der ute, men de er også de dyreste. Ved å arrangere en formell sitte ned middag I resepsjonen din betaler du ikke bare for selve maten, men du bruker også penger på ansatte til å porsjonere ut hver tallerken, dele ut middagen og rydde opp etterpå. EN buffémåltid er et rimeligere alternativ siden det krever mindre forberedelse og gjestene serverer seg selv. 'Buffeter sparer penger ved å bruke færre servitører og kjøkkenpersonale enn et måltid på tallerkener eller familiestil,' bemerker Freiberg.

Vurder en matbil

For et annet alternativ til et sittende måltid, a mat vogn er et budsjettvennlig og morsomt alternativ. Ved å betale en fast avgift for leie og velge porsjonerte varer på menyen, vil regningen din se mye rimeligere ut. I tillegg vil gjestene dine ha det kjempegøy når de bestiller måltidet og vil bli imponert over den oppslukende matopplevelsen.

Tilby færre kurs

For de hvis hjerter er satt på en tallerken middag, trenger du ikke kaste budsjettet ut av vinduet – bare begrense antall retter du serverer. Et komplett måltid som begynner med en startsalat, etterfulgt av en hovedrett og flere sider, og avsluttes med en skive bryllupskake er mer enn nok. Gabi Dorsch av LM Catering & Events anbefaler å redusere kostnadene ved å servere ett kurs mindre. 'Tilby bare to retter mot tre (enten suppe eller salat og en hovedrett) og velg en entalls hovedrett i stedet for en duo,' råder hun. 'Surf- og turfalternativer kan bli dyre raskt.'

Velg lokale og sesongbaserte ingredienser

Hvis du er ivrig etter å servere en vannmelonsalat til deg vinterbryllup , vil du ende opp med å bruke mer penger enn du forutså. Å tilføre måltidene dine med sesongbaserte ingredienser og varer dyrket i lokalområdet vil holde kostnadene nede fordi du ikke trenger å dekke transportkostnader. Som en ekstra bonus vil en lokal og sesongbasert meny sprekke med mer smak. 'Ting vil smake så mye bedre, og du betaler ikke ekstra for å ta med varer utenom sesongen til menyen din,' nevner Daniels.

Forenkle rettene

For en mer kostnadseffektiv cateringopplevelse, vær strategisk med varene du velger. «Det som står på menyen kan bidra til å holde seg innenfor budsjett , og gjestene vil bli like imponert,” forklarer Dorsch. En hovedrett med hummer, østers eller filet mignon vil øke regningen, så hold deg til rimeligere alternativer, for eksempel kylling, kalkun eller svinekjøtt. Å holde forberedelsen og presentasjonen enkel vil også hjelpe deg å unngå å blåse hull i lommeboken. La de naturlige smakene til de stekte potetene dine eller sauterte soppene dine være fokuspunktet i stedet for å behandle dem med ekstravagante sauser og oversett garnityr.

Velg en vegansk eller vegetarisk meny

Ikke bare er veganske eller vegetariske menyer fulle av helsemessige fordeler, men de er også rimeligere enn kjøttsentrerte måltider. Regningen din vil se mye mer rimelig ut etter å ha spist mat som inneholder fersk frukt, grønnsaker, belgfrukter og korn. Du kan fortsatt servere et smakfullt, tilfredsstillende måltid uten å miste hundrevis på den fineste fileten.

1. Verdipingvin. 'Gjennomsnittlig kostnad for et bryllup: etter tilstand og funksjon.' 12. oktober 2022.